Ας αρχίσουμε από τα βασικά! Λευκά ή καφέ αυγά; Δεν είναι θέμα μόδας, είναι ποια βάφονται πιο εύκολα; Τα λευκά αυγά απορροφούν πιο εύκολα το χρώμα,οπότε προτιμήστε αυτά.
Τώρα για να κάνεις τα πιο οικολογικά αυγά σε παστέλ χρώματα ακολούθησε τα παρακάτω βήματα.

Υλικά
◊ Για κόκκινα αυγά: 1/2 κιλό παντζάρια ξεφλουδισμένα

◊ Για κίτρινα αυγά: 250 gr φλούδες κρεμμυδιού

◊ Για πορτοκαλί αυγά: 1 ½ φλ. κουρκουμάς

◊ Για μωβ αυγά: 1 μικρό κόκκινο λάχανο

Βράσε τα αυγά και μετά γέμισε μια κατσαρόλα με τρία λίτρα νερό πρόσθεσε την ποσότητα του λαχανικού που αντιστοιχεί στο χρώμα που θες και βράσε για μισή ώρα, μέχρι το χρώμα του νερού να σκουρύνει και να φαίνεται “γεμάτο”. Άφησέ το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα πρόσθεσε ¼ του φλιτζανιού ξύδι. Έπειτα, ρίξε με προσοχή στην κατσαρόλα τα βρασμένα αυγά και άφησέ τα για μισή ώρα να πάρουν χρώμα.
Έχεις γίνει μία egg colorist!!!